Galetes de cheescake

La historia és una mica llarga però acaba d’una manera senzilla: res de sopar tranquil a casa i si a un sopar del que me’n assabento a l’últim moment. Em feia il·lusió i volia dur alguna cosa però estava gairebé tot tancat, plovia i em feia molta mandra sortir.

Vaig decidir-me per una recepta que feia molt temps que tenia ganes d’intentar (sobretot després de la cheescake war): galetes de pastís de formatge. Oi que sona bé? Vaig agafar la recepta d’aquí i l’he modificada una mica. A més a més només en vaig fer la meitat perquè només tenia una terrina de Philadelphia.

La manera de fer les galetes canvia si ferm servir Phialdephia light o normal. La segona és molt més densa i ens ajudarà a fer les boles i els forats amb més facilitat i a més farà que no perdin la forma. D’altra banda si fem servir la light la forma no quedarà tant perfecte però el gust és boníssim igualment.

Ens hi posem?

 

Ingredients:

-       200 grams de Philadelphia – jo vaig fer servir la Light. Si feu servir la normal us quedarà tot més dens i les galetes faran la forma més fàcil.

-       145 grams de mantega

-       150 grams de sucre

-       1 ou

-       la meitat del suc de mitja llimona

-       125 g  de farina

-       1 cullerada (de cafè) de llevat

-       mitja cullerada (de cafè) de sal

-       50 grams de galetes maria o digestive – jo ho vaig fer amb maria  i el resultat és semblant però la digestive triturada és més cruixent, com ho preferiu

-       melmelada de gerds o maduixa

Procés:

En un bol barregem la farina amb el llevat i la sal. Va bé deixar-ho preparat abans.

Posem la Philadelphia, la mantega i el sucre en un bol i ho batem amb la batedora elèctrica durant aproximadament dos minuts.

Sense deixar de batre afegim l’ou i el suc de llimona.

Després tirem la farina en dues tandes (si dobleu els ingredients ho feu en 4) i batem però just perquè els ingredients quedin ben incorporats.

Quan ho tenim tot preparat deixem la massa una mitja hora a la nevera, coberta amb paper film perquè quedi una mica dura. No és imprescindible però ho facilita molt més, sobretot si ho feu amb Philadelphia Light.

Mentrestant triturem les galetes maria i reservem.

Preescalfem el forn a 180º

Agafem la massa, en fem unes boles de la mida d’una nou, les arrebossem amb la galeta triturada i les deixem sobre una safata de forn. Si ho feu amb Philadelphia light serà bastant difícil fer les boles amb les mans i ho haurem de fer amb dues culleres. Per posar la galeta, en lloc d’arrebossar-les, les empolsinarem generosament.

Agafem una bola, l’aixafem una mica amb els dits i amb una cullera de cafè fem un petit forat on després hi posarem la melmelada. Altra vegada, amb la Philadelphia light la forma es manté molt menys així que pot ser que et forat desaparegui i hagueu de posar la melmelada a sobre directament.

Enfornem a 180º durant uns 12 o 14 minuts.

Deixem les galetes a la safata del forn durant uns minuts i després les posem a refredar sobre una reixa.

Quan s’han atemperat omplim el forat amb una mica de melmelada i reservem a la nevera.

Acabades de treure del forn són molt bones però l’endemà estan increïbles!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Articulo publicado en Galetes con las etiquetas: , . Guarda el enlace permanente.

6 Responses to Galetes de cheescake

  1. Pingback: Pastís de llimona i merenga » L'amor omple neveres

  2. judith dice:

    ostres! m’has deixat sense paraules. aquestes li haig de fer si o si al meu marit!!!! és un fan incondicional dels cheesecake. moltes gràcies per participar a Memòries. Petonets

  3. Mònica dice:

    Doncs apuntat que millor amb Philadelphia normal!
    Moltíssimes gràcies per participar al Memòries.

  4. Carmeta dice:

    Unes galetes molt originals! M’ha encantat la transformació de cheesecake en cookie! Autèntica màgia!! :)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>